Блюда Французской Кухни
Французские пошаговые рецепты. Приготовление блюд французской кухни.
Абрикосовый тарт на слоеном тесте в духовке прост в приготовлении. Тарт состоит из слоеного теста, сметанно-миндальной начинки и сочных спелых абрикосов. Рассмотрим пошаговое приготовление этого заливного абрикосового пирога. Ингредиенты для абрикосового тарта: 200 г слоёного теста, 200 г сметаны, 500 г абрикосов, 4-5 ст ложки миндальной пудры, 2 яйца, 150 сахара Приготовление абрикосового тарта Разогреть … Читать далее
Чернослив в беконе или запеченный чернослив в беконе в духовке – это простая и сытная закуска. Рулетики чернослива в беконе можно легко и быстро приготовить. Ингредиенты чернослив 2 шт на человека, бекон Приготовление чернослива в беконе Отделяем чернослив от косточек. Заворачиваем в бекон. Ставим в разогретую духовку на 7-10 минут. Чернослив в беконе готов к … Читать далее
Рождественский рулет «Полено» – это торт, завершающий рождественскую трапезу во Франции, Бельгии, Швейцарии, Квебеке, Нью-Брансуике и вообще во франкоязычных странах. Эта кулинарная традиция воспроизводит другой обряд, связанный с празднованием зимнего солнцестояния. Этот обычай был задокументирован со времен средневековья и унаследован от различных языческих обрядов. Распространен по всей Европе. Рождественское полено или Bûche de Noël довольно … Читать далее
Что поможет согреться прохладной осенью? Правильно, крем-суп из тыквы. Французы крем-суп с добавлением молочного продукта называют «Velouté». Термин «Velouté» появился в начале 18 века для обозначения блюда. Кремовая текстура велуте придает блюду нежный вкус. Рецептов домашних супов много. Для приготовления этого мягкого супа, мы будем использовать дары осени-тыкву! Ингредиенты на 2 порции 400 г тыквы, … Читать далее
Тартифлет получил свое название от tartiflâ, савойского картофеля. Это крестьянское блюдо, которое готовится на сковороде с очень длинной ручкой, которая называется péla (лопата). В Верхней Савойе его готовили из картофеля, шпика, лука и Реблошона. Это французское блюдо, сделанное из остатков сыра, его также называют «fricassée de reblochon». Реблошон представляет собой мягкий французский сыр из непастеризованного … Читать далее
Суп писту – это летний овощной суп, который подается с писту, измельченной смесью чеснока, оливкового масла и базилика. Термин «писту» обозначает в провансальском языке пестик ступки, который используется для приготовления, а не базилик. Сегодня суп писту, который мы чаще всего встречаем в Ницце или, в более общем смысле, в Провансе, несколько изменился. Как и во … Читать далее
Салат с горохом нут – это сытное и низкокалорийное блюдо. Нут, как и все бобовые, богат растительными белками, витаминами, минералами и клетчаткой. Кроме того, в нем мало жира, и, как и во всех растительных продуктах, он не содержит холестерина. Ингредиенты на 2 порции 150 г гороха нут, 1 болгарский красный перец, сок лимона, 1 ст. … Читать далее
Скоро на грядках поспеет зелёный горошек. Предлагаем вам попробовать его приготовить с репой, морковью, луком в сотейнике или в кастрюле с толстым дном. Это лёгкое низкокалорийное блюдо и очень простое в приготовлении. Ингредиенты на 2 порции 1 кг зелёного гороха в стручках вода 1 средняя репа 30 мл оливкового масла 1 средняя морковь зелёный лук … Читать далее
Во французскую кухню салат Табуле пришел из Ливана. Этот салат считается летним. Классический рецепт салата Табуле это блюдо с булгуром, с петрушкой и с помидорами, приправленное смесью из свежей мяты, лука, лимонного сока и оливкового масла. Во Франции он сопровождается салатным перцем. Рассмотрим простой в приготовлении рецепт Табуле с кускусом. Ингредиенты на 2 порции 15 … Читать далее