Блюда Французской Кухни
Десерты французской кухни. Рецепты приготовления сладких блюд Франции
Абрикосовый тарт на слоеном тесте в духовке прост в приготовлении. Тарт состоит из слоеного теста, сметанно-миндальной начинки и сочных спелых абрикосов. Рассмотрим пошаговое приготовление этого заливного абрикосового пирога. Ингредиенты для абрикосового тарта: 200 г слоёного теста, 200 г сметаны, 500 г абрикосов, 4-5 ст ложки миндальной пудры, 2 яйца, 150 сахара Приготовление абрикосового тарта Разогреть … Читать далее
Рождественский рулет «Полено» – это торт, завершающий рождественскую трапезу во Франции, Бельгии, Швейцарии, Квебеке, Нью-Брансуике и вообще во франкоязычных странах. Эта кулинарная традиция воспроизводит другой обряд, связанный с празднованием зимнего солнцестояния. Этот обычай был задокументирован со времен средневековья и унаследован от различных языческих обрядов. Распространен по всей Европе. Рождественское полено или Bûche de Noël довольно … Читать далее
Для приготовления этого чизкейка с бананом вам понадобятся всего три ингредиента: банан, творог и кукурузная мука. Чизкейк с бананом готовится без яиц, без сахара и глютена. Несмотря на небольшое количество используемых продуктов, это блюдо является достаточно сытным. Чизкейк, приготовленный по этому рецепту, можно предложить попробовать малышу от года. Чизкейк с бананом на 4 порции 1 … Читать далее
Крем-брюле изысканный десерт французской кухни. Вкус нежный и просто тает во рту! А карамельная корочка, покрывающая крем, никого не оставит равнодушным! Крем-брюле происходит от каталонского крема, который не был карамелизирован. В 1691 году в Перпиньяне, Франсуа Массиальо, повар, чтобы разогреть холодный крем, он карамелизирует сахар: так появился крем-брюле. Крем-брюле на 2 порции 2 желтка, 4 ст. ложки сметаны, 100 мл молока, 50 г сахара для крема, 2 ч. ложки коричневого сахара для карамелизации, из расчета 1 ч. … Читать далее
Финансье – это миндальный пирог из яичных белков. Финансье появился в конце 19-го века. Он был изобретен кондитером по имени Ласн. Его бизнес находился недалеко от фондовой биржи в Париже, а его клиентура состояла в основном из финансистов, стремящихся что-нибудь съесть быстро, не пачкая рук. И этот миндальный пирог стал идеальным блюдом. Мы с вами … Читать далее
Шоколадный влажный пирог также известен как пирог «moelleux au chocolat».В конце приготовления этот пирог должен слегка «вздрагивать». Если вы сделаете надрез ножом, то нож останется с кусочками десерта. Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие продукты. Шоколадный влажный пирог на 6 порций 250 г чёрного шоколада, 175 г сливочного масла, 125 г сахара (лучше сахарной пудры), 5 яиц, 75 г муки. Приготовление Растопить шоколад и постепенно добавлять к нему сливочное масло до полного растворения. Взбить сахарную пудру, муку и яйца до однородной эмульсии. Смешать шоколадно-масляную смесь с полученной эмульсией. Смазать форму для выпечки маслом, добавить в неё … Читать далее