Contents
Говядина по-бургундски готовится в красном сухом вине. Другое название этого французского блюда “Беф Бургиньон”. Беф Бургиньон пришел к нам из Бургундии, региона Франции, известного своими виноградниками и скотоводством.
Рассмотрим этапы приготовления этого кулинарного чуда.
Ингредиенты на 2 порции
- 300 г говядины,
- 2 средних луковицы,
- 1 морковь,
- 1 букет гарни (тимьян, лавровый лист, петрушка),
- 0,5 л красного сухого вина,
- 50 г сливочного масла,
- соль, перец.
Приготовление
Мясо нарезать кубиками, удалить большие кусочки жира.
Лук нарезать полукольцами. Обжарить его на сливочном масле. После того, как он станет прозрачным, выложить в кастрюлю с толстым дном (скороварка, утятница, казан).
Обжарить говядину на сливочном масле до золотистого цвета.
Переложить в кастрюлю к подготовленному луку.
Залить вином, добавить букет гарни, соль, перец и морковь, нарезанную кружочками.
Поставить на огонь. Довести до кипения.
После тушить на слабом огне 3 часа.
При подаче украсить блюдо укропом.
И вуаля! Теперь вы знаете все и вам нужно постараться на кухне, чтобы приготовить этот вкусный рецепт!
Приятного аппетита !