Contents
Омлет матушки Пуляр – это воздушный омлет, белки и желтки которого взбиваются отдельно. Его придумала некая Аннет Пуляр в конце 19-го века. С тех пор знаменитый омлет Пуляр на дровах является кулинарной изюминкой Мон-Сен-Мишеля и французского региона Нормандии.
Рассмотрим процесс приготовления пышного омлета пуляр на сковороде пошагово.
Вам понадобятся следующие продукты.
Ингредиенты на 2 порции
- 5 яиц,
- 1 ст. ложка сметаны,
- 30 г сливочного масла,
- 100 г твёрдого сыра,
- соль, перец по вкусу
Приготовление
Отделить белки от желтков.
Взбить яичные белки до состояния пены.
Взбить желтки в миске.
Добавить к желткам сметану, соль и перец. Снова взбить.
Ввести к полученной смеси взбитые белки.
Разогреть сливочное масло на сковороде, залить смесью и жарить на среднем огне 7-10 минут, помешивая и поднимая края лопаточкой.
Ближе к концу приготовления посыпать сыром. Когда омлет хорошо подрумянится, сложите его пополам и сразу подать к столу.
Чудесное французское блюдо готово!
Приятного аппетита!