Contents
Во французскую кухню салат Табуле пришел из Ливана. Этот салат считается летним.
Классический рецепт салата Табуле это блюдо с булгуром, с петрушкой и с помидорами, приправленное смесью из свежей мяты, лука, лимонного сока и оливкового масла. Во Франции он сопровождается салатным перцем.
Рассмотрим простой в приготовлении рецепт Табуле с кускусом.
Ингредиенты на 2 порции
- 15 г изюма
- 50 г кускуса
- 1 средний огурец
- 2 томата
- ½ болгарского перца
- зеленый или репчатый лук
- мята
- зелень (петрушка или базилик)
- щепотка соли и перца
Заправка для салата Табуле
- 2 ст. ложки оливкового масла
- лимонный сок
Приготовление
Замочить изюм в холодной воде.
Замочить кускус в холодной воде минут на 30.
Помешивать его время от времени вилкой. Подождать, пока гранулы кускуса впитают всю воду.
Помыть и порезать овощи и зелень.
Выложить приготовленные овощи в салатницу.
Добавить подготовленный кускус и изюм. Хорошо перемешать.
Заправить салат. Посолить и поперчить.
Охладить перед подачей на стол. Поставить в холодильник на 2 часа.
После разложить по тарелкам и салат «Табуле» с кускусом готов!
Хорошо подходит к шашлыкам, запеченному мясу, птице.
Приятного аппетита!