Блюда Французской Кухни
Интересные статьи о французской кухне и гастрономии. Вкус Франции в каждой строчке.
Что такое коньяк? Коньяк рождается в результате производственного цикла, который длится несколько лет и защищен своими исключительными характеристиками. Давайте начнем с конкретных представлений о том, что такое коньяк и в чем его особенности по сравнению с другими категориями спиртных напитков. Коньяк – это спирт, полученный в результате двойной дистилляции вина, производимого во французском регионе с … Читать далее
Праздник Божоле Нуво По всей Франции праздник Божоле Нуво проходит каждый третий четверг ноября, когда заканчивается производство вина и разрешается его продажа. Выпуск этого фруктового вина с нетерпением ждут любители, но это также хороший повод встретиться с друзьями в дружеской атмосфере. По традиции, виноделы из городка Божо начинают отмечать этот праздник. Они выходят на городскую площадь, … Читать далее
Особенности французской кухни Франция известна всему миру своей гастрономией и искусством жизни. Великие французские повара считают себя художниками, сравнивая свое кулинарное мастерство с произведениями искусства на вкус. Французы очень трепетно относятся к своим кулинарным традициям. Выделяют три основные типа французской кухни: • cuisine bourgeoise – «кухня буржуазии», включающая наиболее распространенные на всей территории страны блюда; • cuisine rеgionale – … Читать далее
Французский банкет – это фуршет? Французский банкет, по сути, очень похож на фуршет немецкого типа, за исключением того, что это вечеринка, где гости в основном сидят за столами. Французский банкет может быть организован для празднования важного события семейного или иного характера, в том числе официального. Несмотря на название, это не тот случай, когда вы едите … Читать далее
Устрицы во Франции Во Франции устрицы едят круглый год, хотя пиковое потребление, конечно, приходится на декабрь для празднования Рождества и Нового года, во время которого морепродукты и моллюски находятся на многих столах Франции. Производство французских устриц насчитывает более 130 000 т в год: они представляют основной объем продаж свежих моллюсков. Во Франции устрицы происходят из шести … Читать далее
Символ Мон-Сен-Мишеля На протяжении многих лет мы говорим только о ней и ее омлете на дровах: матушка Пуляр со второй половины 19-го века стала символом Мон-Сен-Мишеля. И на то есть веская причина: она более 50 лет исполняла обязанности почетного повара. Каждый день принимала за своим столом величайших персонажей этого мира! У матушки Пуляр Аннет Бутио … Читать далее
Что едят французы на завтрак? Французский завтрак состоит из небольшого числа продуктов. Французы не едят много на завтрак. Как правило, взрослые пьют пиалу или большую чашку кофе или кофе с молоком. Кофе достаточно крепкий, когда кофе не крепкий, его называют « jus de chaussette» (дословно перевод «сок носка»). Часто добавляют немного сахара. В последние годы … Читать далее
Лягушачьи лапки во Франции Французская гастрономия известна во всем мире, и одно блюдо представляет особенный интерес во всем мире: лягушачьи лапки! Но действительно ли французы регулярно употребляют лягушачьи лапки? Почему французы едят лягушек Французы не унаследовали традицию есть лягушачьи лапки от бабушек и дедушек, она исходит еще дальше во времени. Китайцы уже ели лягушачьи лапки … Читать далее
Мягкий сыр с белой плесенью Камамбер – мягкий сыр из коровьего молока, снаружи покрыт корочкой белой плесени. Его можно найти в любое время года, в любом уголке Франции, не только в Нормандии. Камамбер представляет собой один из символов гастрономии Франции. Он имеет круглую форму, средние размеры от 10,5 до 11 см в диаметре и 3 … Читать далее